鲜榨玉米汁要想好喝,只会加水是大错,切记要多放2样,香浓顺滑
饭店里的玉米汁,总是让人很惊艳,无论是哪个饭店,不管大的小的,做出来的味道都大差不差,特别香浓,丝滑细腻,我每次喝都觉得,比我自己做的美味多了,不知道是如何做出来的。
换了两个破壁机,做出来的味道还是一样,不怎么好喝,没有那么浓郁。看着就是正常做法,料也加足了,为啥没有人家酒店里那么美味呢?
后来我才知道,原来饭店里的好喝,是“加了料”的,跟咱们家常做法可不同。
看到这里,各位可别理解错了,我并不是说放了什么不好的东西,而是有技巧可言。咱们自己在家榨玉米汁,除了玉米、白糖之外,就只会放清水,那么饭店里的好喝,实际上还会多放2味料,下面我就为大家介绍详细做法。
【鲜榨玉米汁】
用到:甜玉米、冰糖/白糖、清水、米饭、牛奶
第一步,准备甜玉米,甜玉米打出来的玉米汁,会比普通的玉米香很多,正好现在,玉米大量上市,价格也便宜,品质也很新鲜很好,去皮去须备用。
第二步,锅内倒水,把玉米放上去,来大火蒸,直至玉米彻底蒸熟,我个人觉得蒸出来,比煮出来的很美味。当然了,也可以用生的玉米粒来榨,不过个人感觉,蒸一下再来打,味道更好更顺滑,更浓郁。
第三步,玉米粒,冰糖,清水,这些必要的东西,都一起放到破壁机里,除此之外,还要多放2种东西,到底是什么呢?一种是米饭,一种是牛奶,米饭的加入能够让其更浓郁,牛奶可以使其更香。
第四步,这些配料没有具体的量,大家根据个人口味放就行,比如说喜欢吃甜的多放点糖,喜欢奶香味的多倒点牛奶,然后开始打。一般破壁机上面,应该会有一个玉米汁的键,打开之后就不用管了。
第五步,等打好了之后,它就会自动停下了,这个时候把玉米汁倒出来看一下,光是卖相就很不错了,尝一口试试,是不是和饭店里的一样?