做好的水汆丸子
做豆腐酿肉剩了点肉馅，拿来做水汆丸子吧，加了豆腐的丸子更松软，更适合孩子和老人吃！
丸子是非油炸的，吃着更健康，冬天来一碗热气腾腾的水汆丸子汤，不仅身上暖暖的，也满足了味蕾！
材料：
小油菜、肉馅、盐、白糖、白胡椒粉
步骤：
1、将小油菜叶掰下来，放入盆中洗净捞出，切成段备用；
油菜切成段
2、锅里放水，水开后转成小火，用手将肉馅挤成丸子或者用手团成丸子，下入锅中，水开后撇去浮沫，丸子变白漂起就说明熟了，接着下入小油菜，放入盐、糖和白胡椒粉，煮一会就可以出锅了。
丸子下入锅中
放入小油菜和调料
温馨提示：
1、我这里是做豆腐酿肉剩下的肉馅，自己做水汆丸子的话可以不用放豆腐；
2、配菜可以选用自己喜欢吃的菜；
3、自己调肉馅的话，肉可以选用肥瘦肉或五花肉，肉馅里放入葱姜水、盐、白糖、生抽、蚝油、白胡椒粉、蛋清，顺着一个方向搅拌，调料可以根据自己的喜好添加。
