青豆丸子汤面
今天这餐饭，从准备到开吃前后只用了十五分钟就搞定了，酸辣开胃，荤素搭配，吃得这叫一个满足。发朋友圈，大家都说：有菜有肉有蛋真会吃！要说有什么“暗黑”的点，那就是这碗酸辣口儿的汤面并非以醋调味，而是以番茄沙司搭配泡辣椒的组合，口感咸鲜，微酸微辣，吃起来特别舒服，非常值得一试。您，要不要一起做起来？
食材清单：火锅牛肉丸6个、冻青豆1把、挂面80克、番茄沙司三大勺、泡辣椒一小勺、葱花少许、食用油、食盐和芝麻油适量、鸡蛋1只。
食材准备
制作方法：
第一步：锅内下底油，油热下葱花爆出香味。
葱花爆香
第二步：锅内加足量清水，加入番茄沙司和泡辣椒，大火烧开。番茄沙司的量要多下些，不然汤汁的味道太寡淡就不香了。泡辣椒的量则依个人可好添加。我这个泡辣椒是大湖南的，特别爽辣，所以加一小勺足矣！
下番茄沙司、泡辣椒
大火烧开
第三步：加入牛肉丸和冻青豆，转中火，煮大约5分钟至丸子和青豆大致断生。
下牛肉丸和青豆
第四步：下入挂面，中火煮7分钟至面条煮熟。煮面的时间依据您选择的面条种类决定。我用的这种宽面需要煮得时间长一点点，但是口感筋道，吃起来非常带劲。如果用细挂面则需适当缩短煮制时间。
下挂面
第五步：出锅前加少许盐调味，加几滴芝麻油增香。
出锅前下盐和香油
在煮面的空当里我煮了几只鸡蛋准备做卤蛋，面出锅了，蛋也刚好煮好，顺手切了一只白蛋与面搭配，营养更丰富。再来两只草莓、两个碧根果，这一餐虽然简单，吃得却很全，一个人也吃得有滋有味的，惹得朋友圈一片啧啧的艳羡之声。
成品图1
成品图2
