湖南水域广泛，但只有一座城市以河流命名，那就是-益阳沅江市，这座坐落在洞庭湖南岸的县级市。沅江，得名于其母亲河——沅水，这里是沅水与洞庭湖的交汇之地。
航拍沅江
沅江市位于湖南省东北部，地处洞庭湖之滨，“三分垸田三分洲，三分水面一分丘”的湖乡地貌特征，为沅江市带来了独特的自然风光。
沅江市周边还有许多自然风光秀丽的景区，如赤山岛、胭脂湖等。
航拍赤山岛一角
镇江塔
胭脂湖风光
赤山岛是亚洲第一大内陆湖岛，这里风景秀美，渔岛风情浓郁。胭脂湖清澈见底的湖水和美丽的湖光山色吸引着众多游客前来游览。
正所谓靠水吃水，沅江人背靠着洞庭湖，也有着深厚的美食积累。
1.芦笋煮鱼
沅江人民食用芦笋估计有2000年的历史了，芦笋营养丰富，号称”洞庭虫草“，也是这几年沅江大力推广的特产。
新鲜的活鱼大油煎黄后加水煮沸，再加入芦笋煮熟入味，调味并加上配料，一道鲜美的芦笋煮鱼便做好了。
2.豉椒划水
这也是一道活鱼的吃法，用豆豉、辣椒、草鱼为主料。
草鱼先要用盐腌制，然后用淀粉和鸡蛋液裹满全身过油，炸制金黄后，把豆豉、辣椒、蒜等煸香，用鸡汤小火焖熟，最后出锅时做个小勾芡就可以出锅。
3.菱米炖猪蹄
菱米，也叫菱角，作为洞庭湖畔的沅江，菱角肯定是菜桌上的常客。
猪脚富含胶原蛋白质，菱角是”水八鲜“，熟吃能益气健脾。
这道菜做起来也不复杂，把洗净的猪脚和姜片一起焯水，然后捞出用高压锅炖半小时左右。加入菱米继续炖15分钟，最后加入盐、胡椒粉、枸杞等即可。
4.藕粉蒸排骨
说到洞庭湖的水产，肯定少不了藕。沅江人喜欢用藕粉蒸排骨。
把上好的排骨泡出血水，用盐腌制后裹上藕粉上锅蒸20分钟即可，快出锅时加少少料酒去腥。
5.手撕鱼
这还是鱼，当冬天鱼太多吃不完的时候，沅江人民会把鱼腌制风干。手撕鱼就是一道下酒的好菜。
腌制风干好的大白条蒸20分钟左右，冷却后用手撕成小条。
把锅烧热倒入菜籽油，鱼八成熟放入手撕鱼条炸2分钟至金黄捞出备用。然后把剁碎的新鲜辣椒、干辣椒、姜蒜爆香，放入手撕鱼稍稍翻炒入味，加少量香醋即可出锅。
说到湖南美食，很多外地朋友湖南菜辣、油盐重，口味重。其实传统的湖南菜并不是一味的辣，鲜味也是湖南菜的特点，只是基于地理环境，河鲜不如海鲜那么鲜。沅江菜吃鱼也讲究鲜，并不是那么的辣。小编也希望外地朋友来湖南多吃吃家常菜、传统菜，少吃那些网红店。虽然网红店的菜确实下饭，但一味的重口味并不代表湖南菜。
