烟熏鱼怎么做好吃家常做法（大厨10秒教会你饭店的五香熏鱼家常做法）

今天必须打假饭店里卖的五香熏鱼！

1. 先把鱼改刀剁成块，把它冲洗干净，控干水。

2. 加一点食盐、料酒、姜、葱、几粒花椒，把它抓匀，腌个十分钟左右。

3. 起锅烧油，把油温烧到七成多、八成油温，放入腌好的鱼块，下锅炸至炸到鱼块金黄色出锅。

4. 另起锅，加底油，加入姜、葱、大料、桂皮、香叶、干花椒、干辣椒，把它一起炝香。

5. 炝香后来点山泉水，加点料酒、酱油、胡椒、糖色，把它调好味。

6. 倒入鱼一块，用中小火烧制熟。

7. 知道酿汁酿油，来几滴香油、花椒油，出锅装盘。