1小匙=5克 1大匙=15克
萝卜羊肚煲煲制时间:10分钟
【原料】熟白羊肚1副，胡萝卜1根。
【调料】葱片2段，生姜3片，精盐1小匙，味精适量，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，鲜汤2杯，香菜15克，植物油2大匙。
【做法】
1把羊肚改刀成长4厘米、宽3厘米的菱形片;胡萝卜刮洗干净，切成厚0.3厘米的小菱形片;香菜摘洗净，切成1厘米长的段
2净锅置火上，入食用油烧热，投入姜片、葱片煸香，下入胡萝卜片炒几下，烹入料酒，调入精盐，放入羊肚片，掺入鲜汤，开锅后盛入中号砂煲内，调入胡椒粉，加盖煲10分钟，胡萝卜软烂后调入味精，撒入香菜段即成。
【营养功效】
此汤味道鲜美，营养丰富。具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效。用于虚劳赢瘦、不能饮食消渴、盗汗、尿频等症。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
