鸭屎香是一种乌龙茶，而不是红茶或绿茶。其实鸭屎香原名叫作银花香，银花香是广东省潮州市的特产，茶树种植在“鸭屎土”上，后来被戏称为鸭屎香。
银花香主要产于广东潮州市东北部的凤凰山东南坡，还分布在乌岽山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山等地区，海拔在500米以上。
银花香的外形特点是条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并带有朱砂红点。冲泡后，银花香茶具有持久的清香，独特的兰花香气，浓醇鲜爽的滋味，润喉回甘的口感。茶汤的颜色清澈黄亮，叶底边缘呈朱红色，叶腹呈黄亮色，因此也被称为“绿叶红镶边”。
乌龙茶是中国传统茶文化中的重要组成部分。它是一种半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，具有独特的风味和特点。
乌龙茶的制作过程相对复杂，包括采摘、萎凋、摇青、杀青、揉捻、发酵、烘焙等环节。这些步骤的不同处理方式和时间，决定了乌龙茶的不同品种和口感。
乌龙茶以其独特的香气、鲜爽的口感和多样的品种而闻名。它有时带有花香、果香或蜜香等多样的香气，汤色清澈明亮。乌龙茶口感丰富，有清爽、鲜活、滋味浓郁的特点，同时也具备回甘的感觉。
乌龙茶在中国茶文化中有着悠久的历史和丰富的文化内涵。它被视为高贵的茶品，常用于中国传统茶道和茶艺表演中。乌龙茶也是中国茶叶的重要出口产品，享有国际声誉。
乌龙茶的品种繁多，代表性的有铁观音、大红袍、水仙、凤凰单丛等。每一种乌龙茶都有其独特的风味和特点，因此乌龙茶也是茶叶爱好者追求的对象之一。
乌龙茶作为中国茶文化中的重要组成部分，以其独特的风味和丰富的品种，深受茶叶爱好者的喜爱和推崇。
