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扇贝热量高吗? 这2个搭配,3分钟速成,春节宴客上桌首选

时间:2024-12-20 10:01:55  作者:美食杰官方


爆炒扇贝

配料:

扇贝肉柱 200克、洋葱 1个、薄皮青椒 2个、精盐 少许、生抽 少许、糖 少许

烹饪步骤:

1.青椒、洋葱洗净,切片

2.姜1片切末

3.扇贝肉柱去腮,去肠,去粑粑,洗净备用

4.锅内加水煮沸

5.倒入扇贝肉柱焯水

6.捞出沥干备用

7.锅内倒入适量油,加入姜末爆香

8.倒入扇贝肉柱翻炒,淋少许料酒

9.加入洋葱、青椒,翻炒片刻

10.加入少许生抽、盐、糖调味,翻炒均匀即可

烹饪小贴士:

1、 扇贝的营养成分非常丰富,因此对人体来讲有很高的营养价值。扇贝中富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等营养物质,其中蛋白质就高达60%以上,比鸡肉、牛肉等以蛋白质高著称的肉类还要高。扇贝中矿物质的含量也要高于鱼翅、燕窝等食用珍品。

2、 扇贝的热量低又不含不饱和脂肪,因此有降低身体胆固醇的作用。老年人常吃扇贝有助于降低胆固醇、软化血管、预防心脏病、中风及老年痴呆症等。

3、增强免疫力:扇贝中含有较多的硒元素,它可以降低由于机体缺硒而导致的血压升高和血黏度上升,从而增强身体的免疫力。

4、防癌抗癌:扇贝中含有抗癌物质,常吃有防癌抗癌的功效。

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