今天为大家推荐这款适合于午餐、晚餐食用的下饭菜：白菜荷包蛋。普通的煮鸡蛋吃起来没什么味道，经过油炸的荷包蛋外酥里嫩，吃起来有蛋香，还有油的香气，非常可口。搭配白菜丝和猪五花，有荤有素，营养均衡。豆瓣酱的调味可谓是画龙点睛之笔，非常开胃，所以这道白菜荷包蛋作为下饭菜再合适不过了。下面让我们一同学习怎么做白菜荷包蛋下饭，向食欲不振说不吧。”
食材
- 猪肉200克
- 大白菜100克
- 鸡蛋4个
- 生抽10克
- 豆瓣酱20克
- 大蒜3克
- 食用油30克
- 盐1克
小技巧
1.白菜荷包蛋中猪肉建议选择猪五花，肥瘦相间，吃起来鲜嫩可口。【做饭网】 2.选用豆瓣酱炒出来的荷包蛋口味偏咸香，也可以根据口味更换成甜面酱或者香辣酱。
白菜荷包蛋的做法步骤
- 1白菜用清水洗净后切丝，猪肉切成1厘米左右厚度的片状，静置待用。锅内倒油，油温热后打入鸡蛋。
- 2鸡蛋依次煎熟后捞出，置于面板上切十字。一个荷包蛋切成四块。留底油10克，下入猪肉翻炒。
- 3翻炒至猪肉变色金黄，放入蒜瓣，豆瓣酱，继续翻炒均匀后下白菜丝、老抽。翻炒越3分钟左右。
- 4加入热水，至锅三分之一处。大火加热至沸腾，将荷包蛋下锅，加食盐，红绿辣椒切段，下锅翻炒均匀，即可出锅食用白菜荷包蛋。
