端午节刚过，孩子说还想吃粽子，那就赶紧做起来吧，做的是蛋黄咸肉粽。广式咸肉粽是以糯米、绿豆和五花肉为主要原料包制的粽子，还可以配以咸蛋黄、香菇、花生、瑶柱等，软糯咸香。做法如下:
1、先将买回来的新鲜粽叶清洗干净，用清水煮5～10分钟，捞起再次清洗，剪去叶子的头尾。将粽叶煮一下，叶子会软些，包的时候不容易撕裂。
煮过并整理好的粽叶
2、提前一天将糯米和绿豆洗净浸泡。
提前浸泡的绿豆
3、新鲜五花肉洗净切方块，加一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒腌制两小时。
腌制五花肉
4、提前泡发好的香菇切块，咸蛋取蛋黄备用。
香菇咸蛋黄
5、将泡好的绿豆去皮，因为已浸泡了近一天，只需双手轻轻揉搓，就能轻松将豆皮去掉。
去皮绿豆
6、将去了皮的绿豆和花生米倒入泡好的糯米中，加入一大勺食用油，适量盐、鸡粉、五香粉，充分搅拌均匀。
花生绿豆与糯米混合搅拌
7、取两片粽叶，围成一个漏斗形，将米豆、肉、咸蛋、香菇、米豆依次放入，不要太满（否则煮时容易漏米），轻轻按压，包成三角形裹紧后用棉绳扎紧。
粽子的包法
包好的粽子
8、将包好的粽子放入电饭锅，加清水漫过粽子高位，按豆类/蹄筋键，完成后不要立即开盖，继续焖10分钟，香香的粽子就好了！煮好的粽子糯米紧致不散，不粘粽叶，口感软糯。
香香的粽子
喜欢的朋友赶紧试试吧！
